Подготовка к открытию

Помещение, правила хранения и персонал — рассказываем, что нужно учесть при открытии магазина детских товаров.

Помещение и планировка

Требования к помещению

Стояла задача открыться в максимально сжатые сроки. На ремонт нам давалось всего 4 недели, 10 дней из которых выпадали на майские праздники, когда почти вся страна традиционно не работает. Это стечение обстоятельств добавило трудностей.

Помещение было уже с отделкой от прежнего арендатора, и вносить изменения в конструктив не потребовалось. Основной нашей задачей было сделать косметический ремонт в соответствии с брендбуком. Хотелось создать уютный, сдержанный, современный интерьер, который бы отражал суть нашего проекта.

Ульяна Колесникова,
соосновательница концептуального магазина для детей и родителей Bunny Hill

Если нашли подходящее помещение, проверьте, насколько его планировка соответствует вашим требованиям и закону.

Помещения для хранения товаров не проходные, то есть путь покупателей не прерывается складскими помещениями.
Место для отгрузки товара не пересекается с подъездами в жилых домах.
Полы сделаны из водонепроницаемых и огнеустойчивых материалов.
В помещении есть возможности для проведения вентиляции, кондиционирования.
Оборудованы:

склад для приёмки и хранения товаров,
место для хранения инвентаря для уборки и средств дезинфекции (помещение или отдельный шкаф),
туалет для сотрудников — не требуется, если магазин находится в торговом центре.

Влажную уборку нужно проводить ежедневно.

В декоре магазина мы используем экологичные материалы, много дерева. Делаем акцент на свете — нужно, чтобы всё было видно, чтобы фото для Инстаграма выглядели классно. Одежду развешиваем по цветам и сочетаниям — это увеличивает средний чек. В магазине есть детские уголки, библиотека. Мы делаем акцент на безопасности — в помещении нет острых углов. Стремимся к тому, чтобы покупатели оставались в магазине как можно дольше.

Светлана Южина,
основательница детского магазина «Птенцы Market»

Чаще всего приходится не только делать ремонт, но и освобождать помещение от предыдущих арендаторов.

На плечи арендатора ложится ремонт, демонтаж. Когда нам передали помещение, это была белая коробка. Для демонтажа от прошлого арендатора нам дали около 10 дней арендных каникул.

Я была в Португалии, вдохновлялась их дизайном — деревянный пол, естественные цвета, минимализм, минимум мебели, стеллажей, всё экологично и натурально. В нашем магазине два рейла и полки из гипсокартона.

Наталья Назарова,
CEO бренда NaturaPura в России

Перепланировка

Если вас не устраивает разграничение площадей в помещении, можно сделать перепланировку или реконструкцию. В торговых центрах, скорее всего, администрация не даст разрешение на перепланировку, но в отдельных зданиях это сделать возможно. При перепланировке основные характеристики помещения не меняются — например, только добавляются внутренние перегородки. При реконструкции — появляются дополнительные выходы, меняется форма или размер оконных проемов.

И перепланировку, и реконструкцию необходимо согласовывать с органами власти. Заявителем может быть только собственник помещения — если вы арендуете помещение, все возможные изменения, а также время подачи заявления согласовывайте с собственником.

Для получения разрешения на перепланировку нужно подготовить:

проект перепланировки,
документы о праве собственности,
заключение о техническом состоянии — такое заключение может дать только компания со свидетельством СРО,
заключение комитета архитектуры вашего города,
поэтажный план здания: его подача не обязательна, но иногда жилищная инспекция требует его дополнительного предоставления.

Если помещение находится на первом этаже многоквартирного жилого дома, дополнительно потребуются:

согласование проекта перепланировки в жилищной инспекции,
разрешение в Центре гигиены и эпидемиологии,
технический паспорт на помещение,
решение общего собрания собственников.

Обратитесь в управляющую компанию или в ТСЖ, чтобы они организовали собрание. Оно может быть проведено в очной форме (когда собственники собираются для принятия решения) или заочной (когда собственники указывают свой выбор на опросном листе). Для согласования перепланировки нужно, чтобы согласны были более 50% владельцев.

Собственнику нужно подать заявление с приложенными документами:

в жилищную инспекцию региона, если магазин находится в многоквартирном жилом доме,
в бюро технической инвентаризации (БТИ), если магазин находится в отдельном нежилом здании.

Пандусы

По СанПин 59.13330.2016 при входе в ваш магазин должен быть установлен пандус — если помещение вы арендуете в торговом центре, для вас это условие не актуально. Есть пандусы-пороги, телескопические пандусы, пандусы-платформы. Для мам с колясками удобнее всего пандус-рампа — ширина колёс на колясках разная, важно, чтобы подниматься комфортно было всем.

При открытии в ТЦ основной расход — ремонт. Как правило, площадь передаётся арендатору без отделки. Бывает и такое, что ритейлер делает крутой ремонт, а потом он достаётся другому арендатору, но на это нельзя рассчитывать. Ещё нужно предусмотреть зону отдыха персонала — место, где сотрудники будут обедать, разогревать еду, отдыхать.

Ольга Тесля,
совладелица и генеральный директор сети магазинов для мам и малышей «Олант»

Оборудование и инвентарь для магазина

Без чего не получится открыть магазин детских товаров:

полки, стеллажи и стенды в торговый зал и на склад,
зеркала,
антикражные рамки на выходе,
рольставни для входной группы,
системы видеонаблюдения,
системы пожарной безопасности (оповещение и тушение),
кондиционеры и системы вентиляции (установки должны иметь паспорта и проходить плановый ремонт).

В магазине нужно принимать товарные накладные, ставить товар на учёт, передавать данные о продажах, проводить инвентаризацию. Для этого вам понадобятся:

зарегистрированная в налоговой службе онлайн-касса,
компьютер с установленной товароучётной системой,
принтеры этикеток и расходные материалы,
2D-сканер штрихкодов.

Инженерные коммуникации

Вентиляция

При выборе вентиляционной системы учитывайте, насколько хорошо она:

обеспечивает воздухообмен в помещении,
удаляет неприятные запахи, влагу, избытки тепла,
регулирует баланс кислорода и углекислого газа в воздухе.

Если магазин расположен на первом этаже жилого дома или другого общественного здания, в нем должны быть отдельные системы вентилирования воздуха, не присоединенные к вентиляции здания. В складских помещениях должна быть естественная вытяжка с раздельными выводящими каналами и воздуховодами.

Чаще всего магазины оборудуют приточно-вытяжной системой: свежий воздух поступает через наружные приточные решетки, проходит очистку и поступает в помещение по воздуховодам, а отработанный воздух удаляется через вытяжные системы. Перед монтажом оборудования специалист проведет расчёты по необходимому объему воздуха: 20 м³/ч на одного посетителя, 60 м³/ч на одного сотрудника.

Звукоизоляция и канализация

Если магазин расположен в жилом доме, дополнительно обеспечьте звукоизоляцию, а систему канализации отделите от общей домовой: стояки бытовой канализации из квартир жилого дома нельзя продлевать и прокладывать в помещении магазина.

Если магазин расположен в отдельном здании, то следить за ливневой канализацией и очисткой ливневых стоков должен предприниматель.

Освещение

Нормы освещения стоит проверить по СанПин 52.13330.2016: освещённость должна составлять не менее 700 люксов (лк), но для большего удобства покупателей лучше сделайте не менее 800 лк. Главное, чтобы яркость была не слишком высокой — дети могут начать раздражаться и плакать из-за слишком активного освещения.

В магазине детских товаров стараются обеспечить освещение трёх видов:

Общее. У него практическая функция – обеспечить в торговом зале хорошую видимость и поддерживать общий световой фон.
Акцентное. Оно выделяет нужные позиции и обращает на себя внимание — актуально, например, для позиций по акции.
Декоративное. Используется для выделения определенных элементов, например, указателей навигации или баннеров с акциями. Такая подсветка не должна перетягивать внимание покупателя от акцентной.

Охранная и пожарная системы

Охранная система безопасности в магазине не обязательна, но важна для защиты имущества и безопасности сотрудников, особенно если магазин находится в отдельном здании. Часто владельцы бизнеса используют такую комбинацию функций охранной системы:

камеры видеонаблюдения;
датчики;
«тревожная кнопка», нажатием которой работник отправит запрос на выезд группы быстрого реагирования. Подключение такой функции стоит от 5000 рублей в месяц, в зависимости от локации магазина.

Если ваш магазин находится в торговом центре, установите антикражные рамки на выходе — если посетитель не заплатит за вещь и кассир не снимет защитную бирку, система уведомит о попытке кражи.

Основные требования пожарной безопасности

Оборудована система пожарной сигнализации и пожаротушения.
Назначен ответственный за противопожарную безопасность.
Описан порядок отключения аппаратуры, приборов и оборудования в рабочих помещениях.
На видном месте есть план эвакуации с порядком действий, схемой помещения и указанием номера телефона пожарной службы.
У входа в магазин и в местах общего пользования есть знак о запрете курения.
Соблюдены требования к путям эвакуации:

За нарушение правил пожарной безопасности бизнес может получить штраф: для ИП — до 30 тысяч рублей, для юрлиц — до 200 тысяч рублей.

Хранение товаров

Особенных условий хранения детские товары не требуют — в отличии от продуктов питания, для них нет санитарных норм и ГОСТов. Но некоторые правила лучше соблюдать и хранить:

гигиенические средства (гели, крема, присыпки) — в тёмном месте,
текстильные изделия, одежду — в аккуратно сложенном виде,
игрушки и персональные средства (щётки, соски, пелёнки, мочалки) — индивидуальных упаковках.

Если есть потребность в складе, оцените, насколько его месторасположение удобно для вас, чтобы не тратить много денег на возможную смену локации и логистику.

Вся мебель делалась на заказ по эскизам дизайнера. К сожалению, только один поставщик оборудования из четырёх успел в срок к открытию. Пришлось искать временную альтернативу из готового ассортимента, пока не будет произведено основное оборудование.

В итоге у нас получился светлый магазин, который отличается от всех, находящихся рядом. Он притягивает к себе взгляд за счёт неярких оттенков, натуральных материалов и оригинального ассортимента.

Мы всегда учитываем, что в магазин будут приходить дети и продумываем, что они увидят со своей высоты и что могут взять, обычно на этой высоте мы размещаем то, что может их заинтересовать. Еще в ЦДМ у нас есть небольшой игровой уголок, где расположен столик со стульями и раскраски, и где дети могут провести время, почитать или порисовать.

Также в оборудовании, которое находится в середине зала (например, многоярусная тумба-трансформер с отсеками для хранения в ЦДМ), мы сделали закруглённые края, чтобы они были более безопасны для детей, ведь дети могут бегать, случайно что-то задеть и удариться.

У нас в ассортименте нет товаров, которые могли бы быть опасны для детей, нет бьющейся посуды или хрупких ёлочных игрушек — все игрушки выполнены из металла и хлопка. Поэтому каких-то определённых требований по продукции для торгового зала у нас нет — все товары безопасны для детей и могут находиться в прямом доступе наших маленьких покупателей.

Ульяна Колесникова,
соосновательница концептуального магазина для детей и родителей Bunny Hill

Требования к персоналу

С июня 2021 года в большей части регионов России введена обязательная вакцинация работников торговли (требования уточняйте в вашем регионе). Если кто-то из ваших сотрудников не вакцинирован, вы можете получить штраф: до 50 000 рублей для ИП и до 300 000 рублей для юрлиц. Если такое нарушение будет обнаружено повторно либо повлечёт причинение здоровью окружающим, суд сможет приостановить работу магазина до 90 суток.

Обычно команда магазина состоит из:

администратора магазина,
одного или нескольких продавцов-консультантов — в зависимости от площади магазина, количества позиций и объема потока покупателей. Если магазин находится в торговом центре, а режим работы, например, ежедневно с 10:00 до 22:00 без выходных, одним продавцом не обойтись. Налоговая увидит, что во всех чеках один и тот же кассир, это вызовет вопросы и у трудовой инспекции.

Что сделать при найме персонала:

Оформите санитарную книжку. Санитарная книжка должна быть у каждого сотрудника магазина. Раз в год надо проводить медосмотр. В магазине сотрудники должны находиться в рабочей одежде и регулярно поддерживать гигиену рук.
Проведите инструктаж по технике пожарной безопасности. Подготовьте лист ознакомления, чтобы каждый сотрудник в нём расписался.
Сформулируйте функционал каждого работника. Он должен быть подробно описан в трудовом договоре или в должностной инструкции.
Заключить договор о полной материальной ответственности дополнительно к трудовому. Его нужно заключить с кассиром и кладовщиком (если он есть). Не с каждым работником можно заключить договор о полной материальной ответственности — сверьтесь с постановлением Минтруда России. Например, с бухгалтером или с работником младше 18 лет вы не можете заключить такой договор.

Вывеска

Мы привыкли, что торговая вывеска выглядит как красочный баннер с названием магазина. Но с юридической точки зрения это в первую очередь табличка, на которой продавец обязан разместить основную информацию о магазине:

фирменное наименование,
юридический адрес,
режим работы.

Информация на табличке не должна вводить покупателей в заблуждение. В частности, не пишите фактический адрес вместо юридического. Если хотите рассказать, что принимаете оплату по картам, можете, например, наклеить стикер от банка на дверь.

Кроме обязательной таблички в магазине должна быть наружная вывеска.

Прежде чем заказывать вывеску для магазина, изучите дизайн-код вашего города. Если он существует, найти его можно на сайте администрации города или на специальной странице: обычно он состоит из порядков и правил размещения и эксплуатации информационных конструкций.

Например, в Ижевске дизайн-код города описывает типы объектов, конструкций и правил, регулирующих внешний вид города. В Москве действует руководство по размещению вывесок в центральной части города.

Наружные вывески бывают:

Информационные. Включают в себя наименование компании и информацию о товаре.
Рекламные. Вывеска для привлечения внимания, выделяющая магазин из ряда остальных. На ней могут быть указаны акции, цены, скидки, контактные данные.

Информационные вывески нужно согласовывать с органами власти. Например, в Москве это Комитет по архитектуре и градостроительству города Москвы (Москомархитектура), в Санкт-Петербурге — Комитет по градостроительству и архитектуре.

В ведомстве нужно предоставить:

заявление на согласование вывески в двух экземплярах,
копию договора аренды или свидетельства о праве собственности,
эскиз вывески,
компьютерный монтаж — фото фасада здания с вашим магазином и наложенным на него изображением будущей вывески.

После получения согласия подайте пакет документов в дальнейшие органы: в Санкт-Петербурге, например, это ГКУ «Городская реклама и информация». К заявлению нужно приложить:

проект вывески с ее размерами, техническими характеристиками и используемыми при ее изготовлении материалами,
свидетельство о собственности или договор аренды,
согласие собственников остальных частей здания.

На рассмотрение заявления уходит до 60 дней, поэтому документы важно подготовить в точном соответствии с правилами: если в рассмотрении откажут, вы потеряете время на исправления.

За работу без обязательной вывески предусмотрены штрафы: для ИП — до 2,5 тысяч рублей, для юрлиц — до 40 тысяч рублей.

Работа в условиях пандемии COVID-19

Что делать для профилактики заболевания:

измерять температуру сотрудников перед началом работы и вечером;
уточнять состояние здоровья сотрудников и проживающих вместе с ними лиц;
отстранение от работы сотрудников при повышенной температуре или признаках заболевания.
временное отстранить от работы лиц из групп риска (старше 65 лет, имеющих хронические заболевания, сниженный иммунитет, беременных с обеспечением режима самоизоляции);
обрабатывать руки антисептиками каждые 2 часа - весь персонал нужно обеспечить пятидневным запасом масок, дезинфицирующих салфеток или антисептиков;
выдавать работникам средства индивидуальной защиты IV типа (маску одноразовая или многоразовая со сменой каждые 3 часа или респиратор фильтрующий, перчатки).

Какие документы нужны:

паспорта на термометры;
приказ о назначении ответственного за проведение входного фильтра и ведение журнала здоровья;
инструкция по входному фильтру;
журнал здоровья — добавить графу о температуре сотрудника;
приказ об использовании средств защиты для персонала и инструкции по выдаче, смене и утилизации масок.

Социальная дистанция:

организация посменной работы сотрудников;
ограничение перемещения работников во время обеденного перерыва и перерыва на отдых: выхода за территорию, перемещение внутри магазина.

Какие документы должны быть: приказ и инструкции для персонала.

Организация питания:

запрет на приём пищи на рабочих местах;
оборудование комнаты для приёма пищи раковиной для мытья рук и дозатором для обработки рук (если такая комната есть).

Какие документы должны быть: приказ и инструкции для персонала.

Главное

Перед началом работы убедитесь в том, что:

Помещение магазина соответствует правилам пожарной безопасности.
Товары хранятся правильно.
Сотрудники подготовлены, необходимые документы с ними подписаны.
Наружная вывеска согласована.