Открытие салона красоты: подготовка, нормы и требования

Бизнес подчиняется требованиям Роспотребнадзора, противопожарной службы и других инстанций. Если не ознакомиться с ними заранее, салон проработает до первых проверок. Рассказываем, какие требования предъявляет закон и какие штрафы грозят за их нарушение.

Оборудование

Салон красоты должен быть оборудован:

• системами водоснабжения и канализации — у вас должны быть горячая и холодная вода, а также туалет;
• общеобменной механической приточно-вытяжной вентиляцией (все вентиляционные установки должны иметь паспорта и проходить плановый ремонт);
•   климатической системой или системой кондиционирования;
• стационарными санитарно-техническими приборами — унитазами и раковинами.

Рабочие места

1. Оборудование, инструменты и приспособления на рабочих местах должны отвечать требованиям безопасности и санитарным нормам. 
2. Рабочие места оборудуются мебелью, позволяющей проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
3. На рабочем месте можно хранить косметические средства для использования в течение рабочей смены, если соблюдаются требования к условиям хранения. 

Кабинет маникюра и педикюра

• применяется комбинированное освещение (общее и местное);
• должен быть оборудован раковиной для мытья рук, необходимо иметь не менее двух ванн для ног (если не используются одноразовые вкладыши);
• место для наращивания ногтей должно быть оборудовано местной принудительной вытяжной вентиляцией;
• при выполнении процедур должны использоваться одноразовые непромокаемые салфетки;
• на подушку под ногу при педикюре используются чехлы (клеёнчатый или одноразовые).

Парикмахерский зал

• может быть только общее освещение;
• место парикмахера должно состоять из кресла и туалетного стола с раковиной (если не предусмотрено отдельное место для мытья волос).

Стандарт оснащения косметологических кабинетов

Инструменты

Все технические приборы должны иметь:

• сертификат или декларацию соответствия;
• договор на гарантийное и дальнейшее обслуживание.

Оборудование для оказания медицинских услуг должно быть зарегистрировано в Росздравнадзоре.

Для каждой услуги для обслуживания одного клиента должен быть определён набор инструментов или сменных одноразовых элементов. На одно рабочее место — не менее трёх таких наборов.

Хранение

Все инструменты должны храниться в стерилизаторе либо в герметичной ёмкости, либо в стерильном одноразовом пакете.

• Продезинфицированные инструменты должны храниться в чистой закрытой ёмкости. 
• Стерилизованные инструменты оставляют на хранение в той же ёмкости, в которой стерилизовали. 
• Стерильные маникюрные и педикюрные приспособления должны храниться в металлических лотках.

Нормы хранения и использования косметических средств:

• отслеживать сроки годности и режим хранения;
• косметические средства должны храниться при температурном режиме от 0 до 25 °С (если не указано иное);
• не допускать непосредственного воздействия солнечных лучей и контакта с нагревательными приборами, в том числе отопительными;
• в косметологических, маникюрных кабинетах следует выделить место для хранения расходной одноразовой продукции, используемой при проведении процедур;
• упаковки с ватными дисками, палочками, салфетками, спонжами, перчатками должны храниться в плотно закрытом виде, на них не должна попадать пыль.

Нормы хранения и использования белья:

• хранение чистого белья отдельно от использованного и моющих/косметических средств;
• чистое бельё на открытых стеллажах или на рабочих местах хранится в индивидуальной упаковке;
• синтетические пеньюары должны применяться только с х/б салфеткой или одноразовым подворотничком;
• стирка белья и рабочей одежды осуществляется централизованно.

Обработка 

Очистка и дезинфекция инструментов проводится после каждого клиента:

• при оказании косметических услуг, а также услуг маникюра, педикюра, татуажа, пирсинга, пилинга применяются стерильные инструменты и материалы;
• изделия многократного применения перед стерилизацией нужно чистить;
• косметическое оборудование с электродами — дважды протирать дезинфицирующим раствором;
• на оборудование и материалы для стерилизации, на дезинфекционные средства должны быть документы, подтверждающие безопасность продукции;
• ёмкость с дезинфицирующим раствором должна быть с крышкой и маркировкой с указанием наименования средства, его концентрации и даты производства;
• расчёски, щётки, ножницы для стрижки волос моют под проточной водой после каждого клиента, а затем дезинфицируют;
• съёмные ножи электрических бритв протирают тампоном с дезинфицирующим раствором дважды с интервалом 15 минут;
• ванночки для маникюра и педикюра дезинфицируются с полным погружением в дезинфицирующий раствор.

При оказании услуг нужно соблюдать требования по безопасности:

• Использовать материалы в соответствии со сроком годности и инструкциями.
• Учитывать противопоказания и индивидуальные особенности клиентов.
• Соблюдать нормы времени, количества и концентрации используемого материала в соответствии с технологиями вида услуг.
• Соблюдается температурный режим в зависимости от услуги (при отсутствии описания температурных режимов вода должна быть 38–50 °C).

Штрафы

За нарушение норм по факту:

ИП — до 1000 рублей или приостановление деятельности до 90 суток.

ООО — 10–20 тысяч рублей или приостановление деятельности до 90 суток.

За оказание услуг при нарушении требований:

ИП — 10–20 тысяч рублей.

ООО — 20–30 тысяч рублей.

Зонирование

В салоне красоты должен быть зал для клиентов и бытовые помещения:

• комната для отдыха и приёма пищи;
• гардеробная для персонала с раздельным хранением личной и специальной одежды (может быть совмещена с комнатой отдыха, если в смене менее 10 человек);
• санузел.

В отдельных помещениях должны размещаться:

• косметический кабинет (если в кабинете больше одного рабочего места, установите перегородки высотой 1,8–2 м);
• кабинет педикюра (можно совместить с зоной для маникюра при организации единого рабочего места для мастера маникюра и педикюра);
• солярий;
• зона для пирсинга;
• зона для татуажа.

Нужно выделить помещение или специальное место для:

• дезинфекции (очистки и стерилизации) инструментов — с раковиной;
• приготовления дезинфицирующих растворов;
• уборочного инвентаря;
• хранения мусора, люминесцентных ламп, остриженных волос;
• хранения чистого белья и косметических средств (оборудованное стеллажами или шкафами);

• грязного белья с ёмкостями с крышками.

Санитарные нормы

Нормы освещённости 

Для кабинета маникюра, педикюра и косметического — 500 ЛК. 

Парикмахерский зал — 400 ЛК. 

Массажный кабинет, комната для персонала и посетителей — 200 ЛК, лампы используются люминесцентные.

Микроклимат 

Влажность — 40–60 %.

Температурный режим с учётом температуры на улице: ниже + 10 — в помещении 21–23 °C, выше + 10 — 22–24 °C, в помещении для сушки волос и мытья головы — выше 22 °C.

Помещение должно содержаться в чистоте:

• генеральная уборка — не реже раза в неделю (график утверждает руководитель);
• влажная уборка (помещения, мебели, оборудования) — не менее 2 раз в день;
• уборочный инвентарь нужно промаркировать с указанием вида помещения и уборочных работ;
• необходимо обеспечить отсутствие насекомых и грызунов.

Отделка помещений:

• поверхности стен, потолков, полов и мебели должны быть гладкими, устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами и доступными для влажной уборки;
• на используемые при отделке материалы должны быть документы, подтверждающие безопасность продукции.

Штрафы

ИП — до 1000 рублей или приостановление деятельности до 90 суток.

ООО — 10–20 тысячи рублей или приостановление деятельности до 90 суток.

Пожарная безопасность

В помещении нужно соблюдать требования противопожарной безопасности . 

Вот основные:

• оборудована система пожарной сигнализации и пожаротушения — обязателен огнетушитель, за сроком годности которого важно следить;
• есть ответственный за противопожарную безопасность;
• разработаны инструкция о мерах противопожарной безопасности и схема эвакуации (размещена на видном месте в зале);
• во всех помещениях размещены таблички с указанием номера телефона пожарной охраны;
• сотрудников допускают к работе после прохождения инструктажа;
• соблюдены требования к путям эвакуации (количество эвакуационных путей, ширина проходов и дверных проёмов);
• двери эвакуационных выходов и другие двери на путях эвакуации открываются по направлению выхода из здания;
• у входа и в местах общего пользования есть знак о запрете курения;
• при размещении в жилых домах в помещении есть входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания.

Также необходимо разработать и вести журналы:

• учёта наличия, состояния и технического обслуживания огнетушителей;
• учёта инструктажей о мерах пожарной безопасности;
• проверок работоспособности задвижек с электроприводом и пожарных агрегатов.

Штрафы

ИП — 20–30 тысяч рублей.

ООО — 150–200 тысяч рублей.

План эвакуации

План эвакуации — схематический путь, по которому покупатели и работники должны покинуть магазин при чрезвычайной ситуации. Он показывает человеку, в каком направлении двигаться и какие выходы использовать.

Как оформить план эвакуации по закону:

1. Фон должен быть белым или желтовато-белым, надписи и обозначения — чёрными, а пути к выходам — зелёными.
2. Изобразите схематично план помещения  — со стенами, перегородками, окнами и дверями.
3. Добавьте пояснения и расшифровки, если используете сокращения или дополнительные обозначения.
4. Обозначьте место, с которого посетитель магазина увидит план. Например, если человек смотрит на план, а справа видит окно, то на схеме окно тоже должно быть справа.
5. Разместите план на стене или в другом видном месте, чтобы посетителям не пришлось его искать по всему магазину.

Штрафы

ИП оштрафуют на 30 тысяч рублей.

ООО — на 200 тысяч рублей.

Уголок потребителя

Уголок потребителя — это список документов, размещённых на специальном стенде внутри магазина. Вот что там должно быть:

•     свидетельства ОГРН/ОГРНИП, ИНН и наименование регистрирующего органа;
•     лицензии, свидетельства об аккредитации, сертификаты на работу;
•     номер телефона контактного лица, которому клиент может пожаловаться (например, директора или управляющего);
•     контакты территориального органа Роспотребнадзора, полиции и пожарной службы;
•     закон «О защите прав потребителей»;
•     правила торговли и оказания услуг;
•     книга жалоб и предложений;
•     журнал учёта проверок.

Свободный доступ к уголку потребителя должен быть у любого посетителя магазина. 

Штрафы  

ИП — до 2,5 тысяч рублей.

ООО — до 40 тысяч рублей.

Вывеска

Мы привыкли, что торговая вывеска выглядит как красочный баннер с названием магазина. Но с юридической точки зрения это в первую очередь табличка, на которой продавец обязан разместить основную информацию о магазине:

• фирменное наименование;
• юридический адрес;
• режим работы.

Если вы хотите рассказать, что принимаете оплату по картам , можете, например, наклеить стикер от банка на дверь. Но информация на табличке не должна вводить покупателей в заблуждение. В частности, не пишите фактический адрес вместо юридического.

Чтобы разместить наружную вывеску — конструкцию на фасаде здания, нужно получить разрешение ведомства, которое регулирует этот вопрос в вашем городе или регионе. 

Вывески бывают информационными — только название салона и приписка «салон красоты» — и рекламными, например, с указанием сроков акции. Согласовывать надо и те, и другие, но за несогласованные, которые признают рекламой, наказывают жёстче. В Ростове-на-Дону, например, любые вывески согласует управление наружной рекламой.

Как согласовать наружную вывеску:

1. Покажите проект вывески.
   Изучите требования местных властей к вывескам и пообщайтесь с арендодателем: возможно, он захочет, чтобы и вывеска, и конструкция на фасаде подходили к общему стилю здания. Подайте в соответствующее ведомство заявление на согласование вывески, копию документов на помещение и эскиз конструкции на фоне здания. Если всё в порядке, вам выдадут предварительное разрешение. 
2. Соберите пакет документов.
   Точный список подскажут в ведомстве. Понадобится информация о технических характеристиках будущей конструкции. Также, если подаёте документы лично, а не онлайн, придётся заплатить госпошлину за согласование вывески — 5000 рублей. Срок ответа ведомств разный: в Москве — до 15 рабочих дней.
3. Получите разрешение.
   Если проект конструкции согласовали, размещайте вывеску на фасаде. Отказ можно обжаловать.

Штрафы

За отсутствие таблички с информацией о компании:

ИП — до 2,5 тысяч рублей.

ООО — до 40 тысяч рублей.

За наружную вывеску на фасаде, если её признают несогласованной рекламой:

ИП — до 5 тысяч рублей (как должностного лица).

ООО — от 500 тысяч до миллиона рублей.

Кассовый аппарат

Салоны красоты обязаны применять онлайн-кассу (ККТ) для расчётов с клиентами. ККТ печатают чеки, сохраняют информацию на специальном накопителе данных, а  также шифруют эти данные и передают их оператору фискальных данных. А оператор — в налоговую.

Штрафы

Для ИП: 1500–10 000 рублей и выше.

Первое нарушение за расчёты без ККТ — штраф от 25 до 50 % от суммы расчёта без ККТ, минимум 10 тысяч рублей.

Для ООО: 5000–30 000 рублей и выше.

Первое нарушение за расчёты без ККТ — штраф от 75 до 100 % от суммы расчёта без ККТ, минимум 30 тысяч рублей.

При повторном нарушении — приостановление деятельности до 90 дней.

Работа в условиях пандемии COVID-19

Профилактика заболевания:

• Измерение температуры перед началом работы и вечером.
• Уточнение состояния здоровья сотрудников и проживающих вместе с ними лиц.
• Отстранение от работы сотрудников при повышенной температуре или признаках заболевания.
• Временное отстранение от работы лиц из групп риска (старше 65 лет, имеющих хронические заболевания, сниженный иммунитет, беременных с обеспечением режима самоизоляции).
• Оборудование раковин для частого мытья рук с мылом и дозаторов для обработки рук в местах общественного пользования, местах приёма пищи.
• Сотрудники должны обрабатывать руки антисептиками каждые 2 часа. Для этого весь персонал нужно обеспечить пятидневным запасом масок, дезинфицирующих салфеток или антисептиков.
• Использование работниками средств индивидуальной защиты IV типа (пижама, медицинский халат, шапочка, маска (одноразовая или многоразовая) со сменой каждые 3 часа или респиратор фильтрующий, перчатки, носки, тапочки или туфли).
• Утилизация использованных масок в контейнер с предварительной упаковкой в 2 полиэтиленовых пакета.

Какие документы нужны:

• паспорта на термометры;
• приказ о назначении ответственного за проведение входного фильтра и ведение журнала здоровья;
• инструкция по входному фильтру;
• журнал здоровья — добавить графу о температуре сотрудника;
• приказ об использовании средств защиты для персонала и инструкции по выдаче, смене и утилизации масок.

Социальная дистанция:

• организация посменной работы сотрудников;       
• ограничение перемещения работников во время обеденного перерыва и перерыва на отдых: выхода за территорию, перемещение внутри салона.

Какие документы должны быть:

приказ и инструкции для персонала.

Организация питания:

• запрет на приём пищи на рабочих местах (также исключение чая и кофе для посетителей);
• оборудование комнаты для приёма пищи раковиной для мытья рук и дозатором для обработки рук.

Обязательные документы: 

приказ и инструкции для персонала.

Штрафы

За невыполнение правил поведения при введении режима повышенной готовности:

ИП — 30–50 тыс. руб.

ООО — 100–300 тыс. руб.

За невыполнение правил, повлёкшее вред здоровью:

От 500 тысяч до 1 млн рублей или приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Главное

1. Помещение салона должно соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
2. Согласуйте наружную вывеску.
3. Выполняйте требования к обработке инструментов, хранению косметики и проч.
4. Оборудуйте уголок потребителя и повесьте план эвакуации.