Кто обязан работать с «Меркурием»

Система обязательна для:

• производителей и импортёров мяса, молока, яиц, рыбы;

• переработчиков животноводческой продукции;

• оптовых и розничных продавцов;

• перевозчиков и экспедиторов;

• предприятий общественного питания.

В системе оформляются ветеринарные сопроводительные документы — ВСД. У каждого ВСД есть уникальный идентификатор — UUID. По нему государство отслеживает, кто, когда и где совершал действия с подконтрольной продукцией.

ВСД различаются в зависимости от того, какую операцию проводит участник цепочки: есть производственные, транспортные, возвратные и утилизационные ВСД.

Список подконтрольной продукции, на которую оформляют ВСД, установлен приказом Минсельхоза. Это:

• мясо и продукты из мяса всех типов;

• рыба, ракообразные и моллюски;

• яйца птиц;

• молоко и все, что сделано из молока (йогурты, сыры, масло и их производные, мороженое);

• мёд натуральный, прополис, воск;

• супы, бульоны и заготовки для них;

• фураж;

• комбикорм;

• удобрения растительного и животного происхождения.